Бақша

Тоңазытқышта супер қарапайым тұздалған қиярды қалай жасауға болады

Тоңазытқышта супер қарапайым тұздалған қиярды қалай жасауға болады


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Көгалдандырудың қуаныштарының бірі - сіздің еңбегіңіздің жемістерін (және көкөністерді) жеу.

Сіз өзіңіздің тоңазытқышта жаңа қиярдан қиярды тез және оңай жасай аласыз, консервілеу тәжірибесі қажет емес.

Дүкендердегі ештеңе сіздің терезеңіздің дәл жанында өскен қиярдан жасалған үйдегі тұздалған қиярдың дәмін салыстыра алмайды.

Жазда жаңа көкөністер сіздің үйіңізде болуы ықтимал. Егер сіз көкөністерді ысыраптағанды ​​ұнатпайтын болсаңыз, онда үйдегі маринадталған қияр керемет таңдау болады. Оларды жасау оңай және дәмді!

Үйде тоңазытқышта тұздалған қияр жасау үшін қолданылатын негізгі заттар - қияр, сәбіз, бұрыш және жасыл бұршақ, бірақ сіз жүрегіңіз қалағанның бәрін тұздай аласыз. Үйде дайындалған тұздалған қияр ең жақсылардың бірі болып табылады, өйткені олар құрамында қажетсіз химиялық заттар жоқ, сонымен қатар сіз оларды өз қолыңызбен жасағаныңызға қанағаттанасыз.

Үйде дайындалған тұздалған қияр ең жақсылардың бірі болып табылады, өйткені олар құрамында қажетсіз химиялық заттар жоқ, сонымен қатар сіз оларды өз қолыңызбен жасағаныңызға қанағаттанасыз.

No 1 рецепт: гүлді қырыққабат, сәбіз және қияр маринадталған қияр

Атақты американдық жазушы Тед Алленнің рецепті. Сіз оның рецептілері туралы көбірек таба аласыз:

Тұзды ерітіндіге арналған ингредиенттер:

  • 10 сарымсақ қалампыр, қабығы аршылған
  • 2 кесе ақ сірке суы
  • 6 шай қасық кошер тұзы
  • 1 шай қасық қыша дәні
  • 1 шай қасық кориандр тұқымы
  • 1 шай қасық балдыркөк тұқымы
  • ½ шай қасық қара бұрыш бұршағы

Көкөністерге:

  • 6 қияр ұзына бойына кесілген
  • 6 сәбіз аршылып, ұзына бойына кесіледі
  • 1 кесе жасыл бұршақ
  • Бірнеше гүлді қырыққабат
  • 4 кішкентай қызыл қызыл чили

Бағыттар:

  1. Орташа кастрюльге 4 кесе суды қайнатыңыз және отты қайнатуға дейін азайтыңыз. Сарымсақты қосып, 5 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін отты көбейтіп, сірке суын және тұзды қосыңыз
  2. Ақырындап тұз ерігенше араластырыңыз, содан кейін оны оттан алыңыз
  3. 2 шыны ыдысты алыңыз да, әрқайсысына бірнеше аскөк бұтақтарын салыңыз. Тұқымдар мен бұрыш бұршағын екі банкаға бөліңіз. Сарымсақ қалампырларын қысқыш арқылы тұзды ерітіндіден алыңыз
  4. Банкаларды қалған көкөністермен бірге салыңыз
  5. Сорды қайтадан қыздырыңыз, содан кейін оны көкөністер толығымен жабылғанша банкаларға құйыңыз
  6. Құмыраны суытыңыз, содан кейін ыдысты жауып, тоңазытқышқа салыңыз.
  7. Тұздалған қияр бірнеше сағат ішінде дайын болады және оны 3 айға дейін қолдануға болады

No 2 рецепт: қарапайым қияр маринадталған қияр

Құрамы:

  • 2 қияр
  • Жіңішке туралған 1 кішкене ақ пияз
  • Ұзындығы бойынша туралған 2 сарымсақ қалампыр
  • 1 кесе сүзгіден өткен су
  • ½ кесе алма сірке суы
  • ½ кесе қант
  • 2 шай қасық таза тұз
  • 2 шай қасық сары қыша дәні
  • 2 шай қасық аскөк тұқымы

Бағыттар:

  1. Қиярды ұзына бойына кесіңіз
  2. Қияр, пияз кесектерін және сарымсақ тілімдерін кварта мөлшеріндегі шыны ыдысқа салыңыз
  3. Ыдысқа су, алма сірке суы, қант, тұз, қыша және аскөк дәндерін араластырыңыз. Қоспаны қияр мен басқа ингредиенттерді жауып, шыны ыдысқа құйыңыз
  4. Қоспаны тамақтанар алдында 48 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз

No 3 рецепт: үйдегі аскөк тұздылығы

Құрамы:

  • 2-3 қияр, ұзына бойына туралған
  • 1 ас қасық құрғақ аскөк
  • Ұнтақталған 4 сарымсақ қалампыры
  • 3 ас қасық тазартылған ақ сірке суы
  • ½ ас қасық кошер тұзы
  • Дистилденген су
  • 20 қара бұрыш
  • Ширек қасық қызыл бұрыш үлпектері

Бағыттар:

  1. Судан басқа барлық ингредиенттерді банкке салыңыз
  2. Құмыраны тазартылған сумен толтырып, тығыз жабыңыз
  3. Ингредиенттерді араластыру үшін ыдысты жақсылап шайқаңыз және тоңазытқышқа 12 сағат қойыңыз
  4. 12 сағаттан кейін қайтадан шайқаңыз да, оны тағы 12 сағат төңкеріп тоңазытқышқа салыңыз. Ағып кетпес үшін қақпақ тығыз жабылғанына көз жеткізіңіз
  5. 24 сағаттан кейін сіздің тұздалған қиярыңыз жеуге дайын. Оларды максималды сергектік үшін бір ай ішінде қолданыңыз

No 4 рецепт: керемет қияр маринадталған қияр

Құрамы:

  • 3 кесе қияр
  • 1 кесе кесілген пияз
  • Аршылған және кесілген 1 түйір сарымсақ
  • 1 ас қасық тұздалған тұз
  • 1 кесе алма сірке суы
  • 1 кесе ақ қант
  • 1 ас қасық қыша тұқымы
  • 1 шай қасық куркума
  • ½ шай қасық балдыркөк тұқымы
  • 2 қалампыр, тұтас

Бағыттар:

  1. Қияр, сарымсақ қалампырларын, пияз тілімдерін, тұтас қалампырды, қыша дәнін және балдыркөк тұқымын таза шыны ыдысқа салыңыз.
  2. Қалған ингредиенттерді орташа мөлшердегі кастрюльге араластырыңыз және қант пен тұз ерігенше қайнатыңыз
  3. Ыстық сұйықтықты көкөністерді жауып банкке құйыңыз. Ингредиенттер толығымен араласатын етіп жақсылап араластырыңыз
  4. Мықтап жауып, тоңазытқышта сақтаңыз

Рецепт No 5: Қуырылған маринадталған қияр

Құрамы:

  • Салқындатылған 24 аскөк маринадталған найза
  • Қуыруға арналған рапс майы
  • Жұмыртқаны жуу, төменде келтірілген ингредиенттер
  • 2 кесе жүгері ұны
  • ½ барлық мақсатқа арналған ұн
  • ½ кесе лимон бұрышы
  • 4 шай қасық паприка
  • 2 шай қасық сарымсақ тұзы

Бағыттар:

  1. Жүгері ұнын, ұнды, ½ кесе аскөк арамшөптерін, лимон бұрышын, паприка мен тұзды үлкен ыдысқа араластырыңыз
  2. Салқындатылған аскөк маринадталған найза көмегімен маринадталған найзаны жұмыртқа жуатын жерге батырыңыз, содан кейін ыдысқа нанмен жағыңыз. Барлық маринадталған найза нанға толығымен жабылғанша осы процесті қайталаңыз. Суға батырылған тұздалған қиярды параққа және балауыздалған қағазға салыңыз, оларды 30 минут бойы салқындатыңыз
  3. Мұнайды 275 градусқа дейін қыздырып, салқындатылған қияр найзаларын мұқият қосыңыз. 3-4 минут немесе алтын түске дейін қуырыңыз. Өрттен алып, ағызу үшін қағаз сүлгімен жабылған табаққа салыңыз

Осы рецепт бойынша жұмыртқаны жуу:

Құрамы

  • 2 кесе сүт
  • 2 жұмыртқа
  • Лимон бұрышын шымшыңыз
  • Аскөк арамшөптерін шымшыңыз
  • ½ кесе маринадталған шырын

Пісірме табаққа жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді шайқаңыз

Рецепт No 6: Гүлді қырыққабат, сәбіз және қияр маринадталған рецепт 2

Атақты американдық жазушы Тед Алленнің рецепті. Сіз оның рецептілері туралы көбірек таба аласыз:

Құрамы:

  • 6 түйір сарымсақ
  • 1 шай қасық балдыркөк тұқымы
  • 1 шай қасық кориандр тұқымы
  • 1 шай қасық қыша дәні
  • ½ шай қасық қара бұрыш бұршағы
  • ½ шай қасық қызғылт бұрыш
  • Бірнеше бұтақтар жаңа аскөк
  • 2 кесе ақ сірке суы
  • 1 ас қасық тұз
  • Ұзындығы бойынша кесілген 6 орташа сәбіз
  • 6 Кирби қияры ұзына бойына кесіледі
  • 4 қырыққабат, тек ақ бөліктер
  • 4 қызыл қызыл чили

Бағыттар:

Тұзды ерітінді жасау үшін:

  1. Орташа кастрюльге 4 кесе суды қайнатыңыз және отты қайнатуға дейін азайтыңыз. Осыдан кейін отты көбейтіп, сірке суын және тұзды қосыңыз. Тұз ерігенше араластырыңыз
  2. Балдыркөк тұқымын, кориандр тұқымын, қыша дәнін, бұрыш бұршағын және аскөкті екі масон ыдыстың арасына тең етіп бөліңіз.
  3. Қысқыш көмегімен әр құмыраға 3 түйір сарымсақ жіберіңіз
  4. Банкілерді сәбіз, қияр, чили және қырыққабатпен салыңыз
  5. Көкөністерді жауып, банктерге ыстық тұзды ерітінді құйыңыз
  6. Қоспаны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз
  7. Тұздалған қиярдың дәмі екі күннен кейін болады

Рецепт No 7: Дәмді ферменттелген маринадталған қияр

Құрамы:

  • Піспеген немесе қопсытылмаған жаңа қияр
  • 2 шай қасық аскөк тұқымы
  • ½ кесе маринадталған тұз
  • ¼ кесе сірке суы
  • 8 кесе су
  • 2 түйір сарымсақ, қабығы аршылған
  • 2 кептірілген қызыл бұрыш
  • 2 шай қасық тұтас тұздалған дәмдеуіштер
  • Ашыту шегі

Бағыттар:

  1. Осы рецепті бар мырыштан, темірден, жезден, мыс немесе мырышталған металдан жасалған ыдыстарды пайдаланбаңыз, өйткені олар қышқылмен немесе тұзбен әрекеттесіп, дәмнің жағымсыз өзгеруіне немесе маринадталған қиярды жеуге жарамсыз етеді.
  2. Ашыту және тұздау үшін шыны ыдыстарды, тас құмыраларды немесе кастрюльді қолдануға болады.
  3. Қиярды ұзына бойына кесіңіз
  4. Аскөк тұқымы мен дәмдеуіштердің жартысын таңдалған ыдысқа салыңыз
  5. Қиярды, содан кейін қалған дәмдеуіштер мен аскөк тұқымын қосыңыз
  6. Тұзды сірке суы мен суда ерітіп, қиярдың үстіне құйыңыз
  7. Ашыту кезінде температура 70-75 градус аралығында 3-4 апта сақталатын жерде сақтаңыз
  8. Ашыған тұздалған қияр баяу емдейді. Беткі қабыршақ пен көгеруді кетіру үшін ыдысты аптасына бірнеше рет тексеріңіз
  9. 80 градустан жоғары температурадан аулақ болыңыз, әйтпесе сіздің қиярыңыз ашыту кезінде тым жұмсақ болады
  10. 3-4 аптадан кейін тұзды ерітінді кастрюльге құйып, отты жоғары деңгейге қойыңыз
  11. Баяу қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз
  12. Тұзды кофе сүзгілері арқылы сүзіңіз
  13. Банкаларды маринадталған қиярмен және ыстық тұздықпен толтырыңыз, үстіңгі жағында біраз орын қалдырыңыз

Сіз маринадталған маринадталған шырын мен үйдегі тоңазытқышта дайындалған маринадталған қиярды пайдалану туралы қосымша ақпарат алу үшін келуге болады

  • http://www.onceuponachef.com/2012/04/quick-and-easy-dill-pickles.html
  • http://www.foodnetwork.com/recipes/ted-allen/fresh-refrigerator-pickles-cauliflower-carrots-cukes-you-name-it-recipe.html

h / t littlehomesteaders.com


Бейнені қараңыз: Жылыжай. BASTAU Бизнес (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Agnimukha

    Әрине. Солай болады.

  2. Voodoozshura

    It seems, it will fit.

  3. Karmel

    Мен қосыламын. Жоғарыда айтылғандардың бәрі дұрыс. Бұл мәселені талқылайық. Мұнда немесе кешкі уақытта.



Хабарлама жазыңыз