Денсаулық

Портулак: осы жеуге болатын «арамшөптің» денсаулыққа пайдасы

Портулак: осы жеуге болатын «арамшөптің» денсаулыққа пайдасы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Портулак (Portulaca oleracea) - әлемнің көптеген жерлерінде кең таралған артқы шөп. Бұл әлемдегі көптеген асүйлерде жиі кездеседі, бірақ Солтүстік Америкада көп емес.

Бұл өте өкінішті, өйткені бұл жеуге болатын арамшөп тек өзінің жарқын, лимонды дәмімен ғана емес, сонымен қатар сіз үшін де өте пайдалы.

Бұл мақалада біз сіздің диетаңызға портулак қосудың көптеген артықшылықтарын талқылаймыз.

Біз сондай-ақ осы тартымды және төзімді кішкентай шырынды өз аулаңызда немесе тіпті үйде отырғызатын жерде өсуге қалай ынталандыру туралы ақпарат береміз.

Сонымен қатар, біз сізге суперфуд ретінде портулактан ләззат алуға көмектесетін бірнеше ақылды кеңестер береміз. Портулактарды күту және оның денсаулыққа пайдасы туралы көбірек білу үшін оқыңыз.

Салауатты және жан-жақты жасыл

Неліктен портулак АҚШ-та азық-түлік ретінде үнемі танымал бола бермейтінін түсіну қиын. Шикі де, пісірілген де дәмді, оны салаттар мен сэндвичтерге қытырлақ пен дәмді қосу үшін қолдануға болады.

Сондай-ақ, оны сорпаға, бұқтыруға және шпинатты шақыратын басқа тағамдарға қосуға болады. Ол картопқа хош иісті қоспалар қосады.

Портулакты күнделікті диетаға қосу туралы бірнеше қарапайым идеялар:

Жаңа серужниктен бастаңыз. Өзіңіздің өсіруіңіз оңай, ал кейде сіз фермерлік базардан, тіпті жергілікті денсаулық сақтау базарынан сатып ала аласыз.

Егер сіз мұны жасасаңыз, онда бір уақытта көп сатып алмауды ұмытпаған жөн, өйткені портулакты тез пайдалану керек.

Тым көп қартаюға жол берілсе, ол қоректік құндылығын жоғалтады. Портулакты жергілікті базарлардан іздеу кезінде сіз оны танымай қалуыңыз мүмкін, өйткені ол көптеген атаулармен жүреді. Олар:

  • Жазғы портулак
  • Алтын Purseley
  • Кішкентай Хогвид
  • Вердолага
  • Портулака
  • Персли

Сіз сатып алған портулактың жаңа екеніне, тоңазытқышта сақталғанына көз жеткізіңіз және мүмкіндігінше тезірек қолданыңыз.

Неліктен ақжелкен соншалықты пайдалы?

Жақсы тамақтану тұрғысынан, портулак оны ұсынатын көп нәрсе алады. Біріншіден, оның құрамында холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін көптеген пектиндер бар.

Сонымен қатар, ол осындай ауыр жағдайларды болдырмауға көмектесетін омега-3 май қышқылдарының көп мөлшерін ұсынады:

  • Альцгеймер ауруы
  • Жүрек ауруы
  • Тіпті қатерлі ісік

Тамақтанудан омега-3-ті жеткілікті мөлшерде алуыңыз маңызды, себебі сіздің ағзаңыз бұл маңызды полиқанықпаған май қышқылдарын шығара алмайды.

Портулак әсіресе өсімдіктердің көпшілігінде болатын альфа-линолен қышқылында (ALA) көп, бірақ портулак құрамында көптеген өсімдіктерге қарағанда едәуір көп.

Мысалы, мұнда айсберг салатына қарағанда 15 есе көп АЛА бар. Шын мәнінде, портулак өсімдіктер арасында АЛА-ның ең бай көздерінің бірі болып саналады.

ALA - портулактағы жалғыз омега-3 май қышқылы емес. Тағы екеуі көп. Олар:

  • Эрикосапентаеникалық (EPA)
  • Докозагексаендік (DHA)

Бұлардың екеуі де, әдетте, майлы балықтарда, су өсімдіктерінде және теңізден жиналған тағамның басқа түрлерінде болады.

Бұл омега-3-ті портулактан ала білу - денсаулыққа нағыз игілік, өйткені ғалымдар адамдар үшін барлық омега-3 май қышқылдарының жеткілікті мөлшерде болуы маңызды екенін түсінді.

Портулак сонымен қатар дәрумендер мен минералдардан қуат алады. Оның құрамында Е дәрумені шпинатқа қарағанда көбірек және бета-каротин сәбізден жеті есе көп.

Портулак құрамында көп мөлшерде болатын басқа дәрумендер мен минералдарға мыналар жатады:

  • Рибофлавин
  • С дәрумені
  • Темір
  • Фосфор
  • Магний
  • Калий

Бір стакан шикі портулак С дәрумені ұсынылған тәуліктік мөлшердің шамамен 15% және А дәруменінің тәуліктік мөлшерінің шамамен 11% құрайды.

С дәрумені, Е дәрумені және А дәрумені - бұл күшті антиоксиданттар, олар өте маңызды, өйткені олар сіздің жүйеңізден бос радикалдарды тазартуға көмектеседі.

Еркін радикалдар жасқа байланысты бірқатар белгілер мен әжімдердің пайда болуынан бастап қатерлі ісік ауруларына дейінгі аурулардың дамуына ықпал ететіні белгілі.

Портулак алуға жақсы жерлер қайда?

Портулак өсімдіктері кез-келген жағдайда мол өседі, және сіз оны жаз айларында өз аулаңызда жақсы өсетінін байқайсыз.

Егер сізде артқы аулаңыз болмаса, оны контейнер зауыты ретінде немесе шағын бақшада өсіру оңай.

Жақында ол қопсытылған бай, жақсы құрғатылған топырақта жақсы болады, және егер сіз оны бай топырақпен қамтамасыз етсеңіз, сіз сау әрі қоректік өсімдік аласыз.

Оны жабайы табиғатта өсіп келе жатқанын көргенде, көлденеңінен 16 дюймге дейін жететін тегіс, дөңгелек төсеніште конфигурацияланғанын көресіз.

Сабағы, әдетте, қызарған, ал шырынды жапырақтары қалың, тегіс, қалақ тәрізді және ашық жасыл түсті. Жаздың ортасында өсімдік өте кішкентай сары гүлдер шығарады.

Егер сіз жабайы портулканы таба алмасаңыз немесе оны қауіпсіз, таза ортада таба алмасаңыз, оны жинауды жақсы көретін болсаңыз, отандық портулак тұқымын сатып ала аласыз. Екі түрі бар:

  • Алтын портулак
  • Бақшаға арналған ақжелкен

Бұл отандық сорттар үлкен, жалпақ төсеніштің конфигурациясында өспейді. Керісінше, олар тік өседі. Олардың жапырақтары жабайы портулактан гөрі біршама үлкен және олар жұмсақ әрі дәмді болады.

Сіз өзіңіздің портулакты өсіргенде, өсімдіктердің ешқандай жолмен ластанбағанына сенімді бола аласыз және оларды жинау оңайырақ болады.

Қарапайым портулакты өсіру оңай. Сіз оны көкөніс бақшасында немесе контейнерде көшеде отырғыза аласыз.

Сондай-ақ, сіз өзіңіздің ас үйіңіздің терезесінде кішкене кәстрөлді өсіре аласыз, егер сіз оны көп пайдаланбайтын болсаңыз. Мұны жасаған кезде сіз портулак немесе портулака өсімдіктерін микро жасыл түрінде өсіре аласыз.

Сізге жай отырғызуға арналған жақсы контейнер, органикалық өсіретін топырақ пен портуранның тұқымы қажет.

Топыраққа тұқым себу және топырақтың беткі қабатын аздап ылғалды ұстау үшін тұқым пакетіндегі нұсқауларды орындаңыз. Суды көп мөлшерде суармаңыз, өйткені бұл сіздің портулак өсімдігін өлтіруі мүмкін.

Сіз тұқымдарды Amazon.com сайтында немесе Johnny’s Selected Seeds, Territorial Seed, Nichols Garden Nursery сияқты мамандандырылған онлайн питомниктерінен сатып ала аласыз.

Қарапайым дайындық туралы кеңестер

Портулак дайындау үшін жуан сабақтарды алып тастау керек. Барлық жапырақтары жеуге жарамды және дәмді, ал сабақтарының жұқа болуы да жақсы.

Қалың сабақтар сәл қатал болуы мүмкін. Портулакты таза сумен жақсылап шайып тастау керек. Қосымша тазарту үшін ақ сірке суын қосқыңыз келуі мүмкін.

Жоғарыда айтылғандай, сіз жасыл салаттардағы шикі картоннан ләззат ала аласыз, бірақ сіз сонымен бірге креативті болып, оны картоп салатына немесе макарон салаттарына қосасыз. Сондай-ақ, дәміне қарай қызыл болгар бұрышы, зәйтүн майы және лимон шырынын бөліктерімен лақтырған өте жақсы.

Сіз оны песто жасау кезінде тіпті негізгі ингредиент ретінде пайдалана аласыз. Оны бірнеше жарым қарағай жаңғағымен, сарымсақпен және аздап зәйтүн майымен насыбайгүлмен араластырыңыз. Портулакта көптеген шырындар бар, сондықтан сіз майдың мөлшерін азайтып, керемет дәм мен консистенцияны ала аласыз.

Портулак - шошқа етінен жасалған тағамдарды, сондай-ақ балықты керемет толықтырады.

Денвер омлетінің жеке нұсқасын жасау үшін, сіз пияздың жапырақтарын кішкене пияз бен болгар бұрышымен қайнатып, оған үш жұмыртқа мен ірімшік қоссаңыз болады. Бұл сондай-ақ жай ғана жұмыртқаға қосылған.

Егер сіз пицца дайындап жатсаңыз, оның үстіне порцулин қосып көріңіз. Ол сондай-ақ сальса мен макароннан жасалған тұздықтарға керемет қоспа жасайды.

Сіз жасыл контурдан жасалған тамаша смузи жасай аласыз. Оның лимондық дәмі оны кез-келген тропикалық жеміс-жидектер, шабдалы, көкжидек, қияр немесе сіз елестететін кез-келген жаңа піскен өнімдерден тұратын смузиға жақсы қоспа етеді.

Портулак қолданудың минусы бар ма?

Сізге кез-келген тағамды шамадан тыс мөлшерде жегеннен гөрі, шамадан тыс мөлшерде картонды жеу пайдалы емес.

Портулак құрамында оксол қышқылының көп мөлшері бар, бұл бүйрек тастарында кальций оксалатының пайда болу үрдісі бар адамдарға қиындық тудыруы мүмкін.

Дәрігердің құрамында оксалаты бар тағамдарды тұтынуды шектеу туралы кеңес берген адамдар, сквитті жеуге тыйым салуы немесе одан бас тартуы мүмкін.

Бұл ішектің гипероксалуриясы немесе біріншілік гипероксалурия сияқты жағдайлары бар адамдарға қатысты болуы мүмкін.

Сондай-ақ, жүкті әйелдер портулак жеуге жол бермеуі керек, өйткені бұл жүктіліктің үзілуіне әкелетін жатырдың қысылуына ықпал етуі мүмкін.

Бұл «минус» сізді қорқытуға жол бермеңіз. Олардың кішкентай және нақты екенін байқау қиын емес. Тұтастай алғанда, сіздің диетаңызға портулак қосу - бұл толығымен оң, ақылды және үнемді шешім!


Бейнені қараңыз: ОБАЛДЕННЫЙ ПОРТУЛАК С КАРТОФЕЛЕМ В СМЕТАНЕ! НЕ ОТЛИЧИШЬ ОТ ГРИБОВ!!! (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Pommelraie

    Yes, it’s not so bad. Though .......



Хабарлама жазыңыз